バチまぐろ 脳天 部位（100ｇ）Sold Out
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希少部位脳天
マグロの頭のてっぺんにある部位でツノトロ、鉢の身などとも言われています。
断面は多層リング状の白い筋が入るのが特徴ですがこれは筋ではなく脂です。
噛まずとも口の中で溶けてなくなります。
こだわりの鮮度
競り落としたマグロを豊洲にある工場にて−60℃のスーパーフリーザ超低温で管理酸化防止剤などを一切使用していません。
※おおよそ4人家族ですと200ｇが理想です
※生鮮製品と青果製品を同時に購入される場合に限り商品発送日、商品到着日が別々になる場合があります。ご了承ください
豊洲に店を構えるマグロ問屋八粋のプロが選んだ厳選されたマグロをお届けします。
脂の多い部分ですのでステーキやフライにするのも良いですし煮込みにしても美味しいです。
他にも唐揚げ、竜田揚げ、塩焼きにしても美味しいですがお刺身でも美味しくいただけます。
この機会に希少部位脳天を是非ご賞味ください！
Q:１人前は何グラムからですか？
A:1人前は100〜150グラムになります。これを目安にお買い求めください。
Q:マグロの解答方法を教えてください
A: 新鮮さがそのまま真空パックされている冷凍まぐろ。
温塩水で解凍すれば、とれたての鮮度をご家庭でいつでも味わうことができます。
1：袋から取り出し、約３分間サクを温塩水につけます。
2：きれいなふきんで水気をふき取ります。
3：ふき取ったフキンをすすぎ、固くしぼって包みます。
4：冷蔵庫の下段で１時間解凍します。（大きさにより時間差があります。）
温塩水解凍の秘訣は温塩水の中に長く浸さない事と塩水はあまいより少々辛めの方が良いです。
塩水解凍がご心配の方は冷凍庫より食べる4～5時間位い前に出し、流水で切りくずを洗い流し冷蔵庫の方へ入れ、包丁が通る様になった頃、半解凍にて刺身にカットしてください。