バチまぐろ 頬肉 部位（100ｇ）Sold Out
※この商品は区分Aの送料がかかります
※ご注文を受け付けてから営業日3日以内の発送となります。ご了承ください。
希少部位ホホ肉！
1尾のマグロから2個しか取れない希少な部位。
繊維質が多く、フライやステーキにするなど、火を通すとまるでお肉のように柔らかな食感と旨みが広がります。
こだわりの鮮度
競り落としたマグロを豊洲にある工場にて−60℃のスーパーフリーザ超低温で管理。
酸化防止剤などを一切使用していません。
※おおよそ4人家族ですと200ｇが理想です
※生鮮製品と青果製品を同時に購入される場合に限り商品発送日、商品到着日が別々になる場合があります。ご了承ください
豊洲に店を構えるマグロ問屋八粋のプロが選んだ厳選されたマグロをお届けします。
★ホホ肉の美味しい食べ方
ホホ肉は焼くとお肉の様に柔らかくなります。
おすすめの食べ方はステーキ、バター醬油、塩焼きなどありますが衣を付けてフライにしても絶品です。
煮付けにしても絶品。
一尾のマグロからほとんど取れない希少部位ホホ肉是非一度ご賞味ください。
Q:１人前は何グラムからですか？
A:1人前は100〜150グラムになります。これを目安にお買い求めください。
Q:マグロの解答方法を教えてください。
A: 新鮮さがそのまま真空パックされている冷凍まぐろ。
- 温塩水で解凍すれば、とれたての鮮度をご家庭でいつでも味わうことができます。
- 1.短時間で解凍できます
- 2.色持ちが良くなります。
- 3.ドリップが出にくくなります。
- 4.季節による解凍ムラがありません。
40℃の温水1リットルに対し、食塩大さじ2杯（40g）の割合です。
解凍方法
1：袋から取り出し、約３分間サクを温塩水につけます。
2:きれいなふきんで水気をふき取ります。
3：ふき取ったフキンをすすぎ、固くしぼって包みます。
4：冷蔵庫の下段で１時間解凍します。（大きさにより時間差があります。）
温塩水解凍の秘訣は温塩水の中に長く浸さない事と塩水はあまいより少々辛めの方が良いです
塩水解凍がご心配の方は冷凍庫より食べる4～5時間位い前に出し、流水で切りくずを洗い流し冷蔵庫の方へ入れ、包丁が通る様になった頃、半解凍にて刺身にカットしてください。